Postări

Se afișează postări din mai, 2015

Gnocchi cu sos de rosii si carnati

Imagine
Ingrediente: 4-5 linguri ulei1 ceapa mica tocata3 catei de usturoi pisati500 g rosii decojite600 g gnocchi400g carnati50 g parmezan rassare piper macinat chilli uscat











Fasole picanta

Imagine
Am revenit intr-un proiect foarte drag mie si anume Provocarea secreta Proiect gazduit luna aceasta de Claudia, iar mie imi revine onoarea de a ma inspira de pe site-ul Iulianei

Ingrediente:
1cutie  de fasole fiarta 1 cutie de roşii tocate in suc de rosii1 ceapă2 căţei de usturoi50ml de ulei de măsline1 jumatate de linguriţă de boia de ardei dulce1 vârf de linguriţă de ardei iuţi uscaţi şi măcinaţi1 vârf de linguriţă de piper mozaic 1 vârf de linguriţă oregano uscatsare după gustverdeata pentru decor

Mod de preparare: Calim 2-3 minute, ceapa tocata in uleiul de masline.Adaugam usturoiul zdrobit si mai lasam cateva secunde pe foc.Rasturam cutia de rosii peste ceapa calita si condimentam.Adaugam si fasolea scursa si spalata.Lasam sa dea totul in cateva clocote si luam cratita de pe foc.Lasam 5-10 minute sa se aseze gusturile si servim.Presaram patrunjel sau oregano proaspat.

Cascaval pane

Imagine
Ingrediente: 300 g cascaval1 lingura faina2 oua2-3 linguri pesmetuleisarepiper.

Mod de preparare:Se taie cascavalul in felii de marime potrivita, groase de circa 1 cm. Se dau prin faina, ou batut si pesmetiar prin ou si la sfarsait pesmet.Se aseaza pe o farfurie si pune in congelator pentru minim o ora.Se incinge tigaia cu ulei si se rumenesc pe ambele parti.

Socata

Imagine
Ingrediente: 10 flori de soc proaspete sau uscate500g zahar3 lamaiapa




Mod de preparare:
Eu am folosit o sticla de 5l de plastic de la apa plata. Am spalat florile de soc si le-am pus in sticla. Peste ele am adaugat zaharul, lamaile si apa. Am pus capacul si am agitat foarte bine. Se tine de preferat la soare timp de 5-7 zile. Se agita sticla in fiecare zi. Dupa 10 zile se strecoara sucul si se depoziteaza in sticle la frigider.

Se pote servi cu felii de lamaie, lime sau portocale, cu menta si cu gheata.











Sirop din muguri de brad

Imagine
    Siropul de muguri de brad este foarte aromat  şi are  unele proprietăţi terapeutice, fiind recomandat si ca tratament naturist în bronşite cronice, tuse, astm bronşic, faringită, gripă sau guturai. De asemenea, siropul de muguri de brad stimulează pofta de mâncare a copiilor şi ajută la eliminarea oboselii. Întăreşte sistemul imunitar şi reduce pofta de dulciuri a copiilor.(Sursa:adevarul.ro)
Ingrediente: 1kg muguri de brad3l apa1kg de zahar

Mod de preparare: Muguri se spala in cateva ape si se pun la fiert in 2 l de apa pentru 20 de minute.Lasam sa se raceasca amestecul.Adaugam peste mugurii fierti, 1 kg de zahar dizolvat in apa si mai fierbem 10 minute.Strecuram si turnam siropul fierbinte in sticle ce se inchid ermetic.Le pastram in frigider su in locuri reci si intunecoase.Se serveste dizolvat in apa, de preferat inainte de masa. 






Dulceata de nuci verzi

Imagine
Cu aceasta reteta de dulceata, declar deschis sezonul de conserve:)))). Sincer, am avut ceva emotii mai ales ca nu mai facusem de cativa ani, dar spre surprinderea mea  este delicioasa:). Asa ca nu va speriati de toate operatiunile ce trebuiesc facute, merita!!!!! A si inca ceva, neaparat manusi de cauciuc, pentru ca altfel  o sa va alegeti cu mainile foarte colorate:)))). Spor la treaba!!!!
Ingrediente:
100 nuci verzi2 lamai1 kg zahar750ml apa2 plicuri zahar vanilat.



Mod de preparare:
Spalam foarte bine nucile.Le curatam de coaja, tot e e verde trebuie sa dispara.Pe masura ce le curatam le punem intr-un vas cu apa rece si suc de lamaie.Dupa ce am terminat de curatat coaja,  le tinem la frigider cel putin 24 de ore, in apa cu lamaie si cu o farfurie deasupra lor sa le tina sub apa.Schimbam apa de cateva ori si de fiecare data adaugam suc de lamaie.Dupa 24 de ore le spalam cu apa rece, le scurgem bine si le oparim turnand apa clocotita peste ele si le lasam 10 minute.Repetam operatia de 3 ori…

Chec zebra

Imagine
Ingrediente: 5 oua50 ml ulei200 gr faina2 linguri cacao5 linguri zahar100g iaurt gras esenta rom1 pachetel  praf de coptpraf de sare
Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul, romul si praful de sare pana devin albe si nu se mai simte zaharul .Adaugam  iaurtul, faina, uleiul, praful de copt si omogenizam bine .Impartim compozitia in doua parti egale, iar intr-o parte punem cacao. Amestecam bine.Punem cele doua compozitii in doua pungi(sau posh-uri).Taiem cate un colt la fiecare punga.Tapetam  forma de chec cu hartie de copt si punem putina compozitie alba dupa care punem peste ea, compozitie cu cacao si tot asa pana terminam ambele compozitii.Dam tava la cuptor, pe care l-am incins la 180de grade.Ca sa fim siguri ca s-a copt facem testul cu scobitoarea.Inainte de a-l felia in lasam sa se raceasca.


Salata de ton cu paste integrale si ceapa verde

Imagine

Tort de ciocolata cu whisky

Imagine
Ingrediente: pentru un tort de 2.5kg

Crema:

500g ciocolata400 ml frisca lichida/smatana dulce100 g unt/margarina la temperatura camerei50ml whisky

Pandispan:

10 oua275g faina300g zahar25g cacaoun varf de cutit de sarecoaja de lamaieSirop: 350ml cafea mai slaba3 linguri whiskyzahar-dupa gust. Decor: 100g ciocolata1 lingurita unt2-3 linguri frisca lichida.

Mod de preparare: Crema:

Rupi ciocolata intr-un vas si adaugi untul  moale(la temperatura camerei) peste ea.Frisca o fierbi pana da un clocot si o adaugi peste ciocolata.Amesteci usor cu lingura si o lasi 8-10 minute .Dupa expirarea timpului iei un tel si amesteci circular in crema.Dupa ce s-a amestecat bine, adaugi whisky si o dai la rece pana se intareste mai bine(30 de minute).

Pandispan:


Mixam ouale intregi cu zaharul si un varf de sare pana cand compozitia isi tripleaza volumul si se deschide la culoare.Adaugam putin cate putin faina cernuta, amestecata cu cacao si amestecam de jos in sus.Turnam aluatul intr-o forma tapetata cu unt si faina …

Budinca de cozonac

Imagine
Ingrediente: 1 cozonac100g unt100g stafide/visine din dulceata300ml lapte3 oua200ml smantana 100g zahar1 esenta de vaniliezahar pudra vanilat.
Mod de pregatire:
Feliem cozonacul.Ungem fiecare felie cu unt.Ungem f bine si vasul cu unt si asezam feliile de cozonac pe care eu le-am taiat pe fiecare .in 4 bucati.Adaugam stafidele sau visinele din dulceata(in cazul meu).Batem ouale cu zaharul, dupa care adaugam smantana si latele.Adaugam si estenta de valilie si amestecam bine.Turnam compozitia peste cozonac si l lasam 15 minute se se inmoaie cozonacul.Bagam vasul la cuptor, pntru 35-40 de minute, sau pana se rumeneste frumos.Lasam budinca la racit, dupa care o portionam si o servim pudrata cu zahar sau cu ciocolata topita .

Tort de ciocolata cu capsuni

Imagine
Ingrediente:


Pentru acest tort avem nevoie de 2 blaturi identice ca si compozitie.


Blat I:

5 oua150g zahar130f faina20g cacao. Blat II: identic cu blat I.
Crema:  300g ciocolata amaruie200g ciocolata lapte400ml frisca lichida75g unt50ml whisky sau cognac
Decor:  300g ciocolata amaruie150g ciocolata albafructe
Mod de preparare: in curand :)

Mazare cu carne de porc

Imagine
Ingrediente:

500g carne de porc1kg de mazare congelata1 morcov1 ceapa1 ardei gras/capia2-3 linguri de ulei1-2 lnguri pasta tomate1 lingurita boia dulcesarepipermarar/patrunjel. Mod de preparare:
Taiem carnea cubulete.Punem uleiul la incins, intr-o cratita si adaugam carnea.O lasam pana se rumenste usor.Adaugam peste carne, ceapa, morcovul si ardeiul.Calim aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand.Adaugam pasta de tomate si amestecam.Rasturnam in cratita, mazarea congelata si adaugam putina apa.Acoperim cratita cu un capac si lasam pe foc pana se decongeleaza mazarea.Dupa cateva minute(verificam sa fie dezghetata mazarea), acoperim mazarea cu apa si fierbem totul la foc mic, pana este gata carnea.Verificam sa fie bine fiarta carnea dar si mazarea si potrivim de gust cu sare, piper si boia dulce.Lasati mancarea sa fiarba si gata, stingeti focul.Presarati marar/patrunjel verde.