Postări

Se afișează postări din martie, 2014

Paste cu vongole

Imagine

Piept de curcan cu legume la cuptor

Imagine
Ingrediente:
1/2piept de curcan dezosat1 ardei gras rosu4-5 morcovi subtiri4 cartofi 1 ceapa1 lingura de ulei de masline250ml apaboia dulcepipercimbrufulgi de chilli Mod de preparare:


Carnea de curcan eu o marinez  cu o zi inainte de a o baga in cuptor.Amestec piperul cu cimbrul, boiaua, cu fulgii de chilii si cu 1 lingura de ulei de masline.Cu acest amestec ungem foarte bine pieptul de curcan, il punem intr-o punga si il dam la rece pana a doua zi.Incalzim cuptorul la 180-190 de grade, maxim.Aseazam intr-o tava unsa cu ulei de masline, pipetul de curcan cu pielea in sus.Aranjam de jur imprejurul lui legumele taiate nu foarte mari.Le condimentam dupa gust si turnam 250 de ml de apa in tava.Eu las carnea in cuptor  pana imi intra furculita in ea.Scoatem tava, o acoperim cu folie de aluminicu si o lasam 10 minute.Dupa cele 10 minute, scoatem pieptul pe un fund de lemn si il feliem.Servim cu garnitura de legume din tava si cu o salata la alegere.

Chifle cu rozmarin

Imagine
Ingrediente:

1 kg făină   1 lingură de drojdie uscata  1 cană cu apă călduţă  1 linguriţă de zahăr   1 lingură de sare  3-4 linguri de ulei   rozmarin dupa gust   parmezan 


Mod de preparare:


Dizolvam drojdia in putina apa calda si 8 linguri de faina.Amestecam foarte bine pana face bule.Acoperim vasul cu folie de plastic si lasam pana isi dubleaza volumul.Punem faina ramasa intr-un castron, punem maiaua, zaharul, uleiul, sarea, rozmarinul  si amestecam, apoi turnam apa calda putin cate putin.Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini.Il invelim bine si il lasam intr-un loc cald sa creasca.Presaram faina pe planul de lucru, imparti coca in 8 .Formam bile din coca pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.Le lasam la crescut  la loc cald, minim 30 de minute.Inainte de a le da la cuptor le ungem cu ou batut cu sare si presaram parmezan ras si putin rozmarin.Le dam la cuptor, la foc potrivit aproximativ o ora.


Peste cu cartofi la cuptor

Imagine

Tagliatelle cu branza sarata la cuptor

Imagine
Ingrediente:

200g branza sarata200g tagliatelle Baneasa1 lingurita pesmet2 ouamargarina pentru uns tavaparmezan ras

Mod de preparare:
Fierbem taiteii in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.Intre timp incingem cuptorul la foc mediu.Amestecam branza cu ouale si putin parmezan rasScurgem pastele si le adaugam peste branzica.Ungem o tava cu margarina si presaram pesmet, dupa care rasturnam compozitia de branza cu paste.Dam la cuptor pana se rumeneste.

Taitei cu branza dulce si stafide

Imagine
Ingrediente:


200g branzica de vaci200g tagliatelle Baneasa3 linguri zahar2 linguri stafide1 lingurita pesmet1 ou1 plic de zahar vanilatmargarina pentru uns tava



Mod de preparare:
Fierbem taiteii in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.Intre timp incingem cuptorul la foc mediu.Amestecam branzica cu oul, zaharul, stafidele si zaharul vanilat.Scurgem pastele si le adaugam peste branzica.Ungem o tava cu margarina si presaram pesmet, dupa care rasturnam compozitia de branza cu paste.Dam la cuptor pana se rumeneste.


Paste cu varza acra la cuptor- reteta de post

Imagine
Ingrediente:

1kg varza acra200g conchiglii Baneasa1 morcov1 ceapa2 linguri pasta tomate50ml ulei.
Mod de preparare:
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet.Tocam varza si o scurgem bine de zeama.Incingem uleiul si adaugam morcovul ras fin si ceapa tocata marunt.Dupa ce calim usor legmele adaugam varza tocata si lasam sa se caleasca bine.Cand este aproape gata, adaugam pastele scurse bine, amestecam si pasta de tomate in compozitie si dam la cuptor pana se rumeneste usor. Pofta buna!

Cataif cu frisca

Imagine
Ingrediente: 200g fidelini Baneasa 3linguri unt topit500mlapa350-400gzahar vanilie coaja de lamaie, fistic, migdale sau nuca de cocos200ml frisca. Mod de preparare:
Topim cele 3 linguri de unt. Asezam fideaua intr-un vas termorezistent si turnam untul topit deasupra.Bagam tava in cuptor si il lasam pana se rumenesc.Intre timp facem un sirop din 500ml apa, zahar. vanilie si coaja de lamaie.Turnam siropul fierbinte peste taiteii rumeniti si dam iar la cuptor pana se absoarbe tot siropul.Lasam sa se raceasca si ornam cu frisca peste care presaram fistic, migdale sau nuca de cocos.Dam la frigider cateva ore dupa care putem servi.



Prajitura rapida cu lamaie

Imagine
Ingrediente:

200g margarina200g zahar200g faina50g ciocolata alba3 oua1 lamaie(suc +coaja)1 plic zahar vanilat1/2 plic praf de copt.
Mod de preparare: Amestecam margarina la temperatura camerei cu zaharul, zaharul vanilat, praful de copt si un varf de cutit de sare.Adaugam coaja rasa de lamaie si sucul de lamaie si amestecam.Adaugam ouale unul cate unul si amestecam bine dupa fiecare.Cernem faina si o presaram peste compozitia noastra.Rasturnam compozitia intr-o tava de yena sau ceramica(eu am folosit o tava de ceramica cu dimensiunile 25x25 ) unsa cu margarina.Radem ciocolata alba pe toata suprafata prajiturii.Dam la cuptor la foc potrivit, pentru aproximativ jumatate de ora.Cel mai sigur e sa facem testul cu scobitoarea.O lasam sa se raceasca in tava dupa care o putem portiona.




Prajitura cu mere de post

Imagine
Este o prajitura excelenta , de post si foarte usor de pregatit. Avantajul acestei retete este ca nu trebuie sa pregatim nici un aluat, pentru ca se formeaza in timpul coacerii.:))
Ingrediente: 1kg mere1 cana de zahar1 cana de faina1/2 cana gris1/2 cana pesmet200g margarinascortisoaracoaja de lamaiezahar vanilat.
Mod de preparare: Dam merele pe razatoare si adaugam scortisoara si coaja de lamaie.Intr-un vas amestecam zaharul cu faina, grisul si pesmetul.Impartim margarina in 3 bucati.Ungem tava cu margarina, adaugam jumatate din amestecul de faina, Asezam peste stratul de faina jumatate din compozitia de mere.Punem pe toata suprafata merelor a doua bucata de margarina taiata cubulete.Presaram restul de amestec de faina.Asezam si cealalta jumatate de compozitie de mere dupa care presaram si margarina ramasa si dam la cuptor.Tinem tava in cuptor la foc mediu circa 30 de minute pana sunt coapte merele.

Ghiveci de legume cu orez-reteta de post

Imagine
 Ingrediente:

3 cepe mari1 ardei capia rosu1 conserva de rosii taiate in suc de rosii2 cani de orez fiert50ml de uleipatrunjelsarepiperfoaie de dafin.


 Mod de preparare:

Curatam, spalam si taiem legumele julien.Punem uleiul la incins intr-o cratita si adaugam ceapa  si ardeiul tocate supa cum spuneam, julien:.Adaugam sare si piper si punem capacul.Din cand in cand amestecam sa nu se lipeasca .Cand s-au inmuiat legumele, adaugam si cutia de rosii.Lasam pe foc pana se formeaza un sos din rosii si adaugam cele doua cani de orez fiert.Mai lasam sa dea cateva clocote, dupa care stingem focul si presaram verdeata,Este excelent atat cald cat si rece.


Sursa:Liana

Sandvis Trandafir

Imagine
Cu aceasta reteta particip la concursul Mister Desendvis-Delaco, iar reteta mea poate fi votata aici.
Ingrediente: 1 chifla4 felii salam sau sunca4 felii cascaval delacocrema de branza sau unt pentru uns chiflafrunze de salata verde.


 Mod de preparare:

Taiem chifla in doua dar nu de tot.Ungem ambele parti ale chiflei cu crema de branza sau unt.Asezam frunzele de salata, feliile de cascaval si feliile de salam si servim:)).








Mucenici moldovenesti

Imagine

Prajitura cu nuca mac si crema de gris

Imagine
Ingrediente:

Foaie mac:

150 ml smântână 1 ou1 linguriţă praf de copt 5 linguri de făină 5 linguri de zahăr 5 linguri mac măcinat.Foaie nuca:
150 ml smântână 1 ou1 linguriţă praf  de copt 5 linguri de făină5 linguri de zahăr5 linguri nucă măcinată.
Foaie cacao:  150 ml smântână 1 ou 1 linguriţă praf  de copt 5 linguri de făină5 linguri de zahăr 2 linguri rase de cacao.Glazura: 100g ciocolata cu lapte2 linguri frisca lichida1 lingurita unt/margarina.




Crema: 400 ml lapte4 linguri griş 200 g zahăr pudră 2 plicuri zahăr vanilat 175 g unt sau margarină.




Mod de preparare:
Pentru toate cele 3 foi procedăm la fel şi anume:   Mixăm gălbenuşul cu zahărul, Adăugăm smântâna, apoi treptat şi făina amestecată cu praful de copt şi macul măcinat/cacaua/nuca măcinată. Separat batem spumă albuşul cu un strop de sare şi încorporăm încet în cealaltă compoziţie. Turnăm într-o tavă  tapetată cu hârtie de copt şi dăm la cuptorul preîncălzit circa 25 minute. 
Crema: Punem laptele la fiert şi când dă în clocot adăugăm gri…

Paine de secara cu seminte

Imagine

Tort diplomat cu fructe

Imagine

Prajitura cu foi de nuca si mac si crema de lamaie

Imagine