Postări

Se afișează postări din aprilie, 2014

Prajitura fina cu nuca de cocos

Imagine
Ingrediente:
Blat:

4 albusuri150 gr zahar50 gr nuca de cocos3,5 linguri faina1 plic zahar vanilatun varf de cutit sare

Crema:

4 galbenusuri3 plicuri zahar vanilat4 linguri amidon5 linguri zahar200 ml lapte250 gr unt2 linguri nuca de cocos Ingrediente glazura:
200 gr ciocolata alba1 1/2 linguri unt2-3 linguri frisca lichida.Ingrediente pentru ornat :
nuca de cocos, ornament de ciocolata, fulgi de ciocolata sau chiar ciocolata rasa.


Mod de preparare:
Blat:

Mixam albusurile cu praful de sare pana se formeaza o spuma tare.Adaugam zaharul, zaharul vanilat si mixam pana se dizolva zaharul.Adaugam treptat cele 3.5 linguri de faina dar nu mai amestecam cu mixerul ci cu o lingura de lemn, de jos in sus.Adaugam nuca de cocos si amestecam tot asa, de jos in sus.Tapetam o tava  cu hartie de copt si intindem compozitia pe toata suprafata tavii.Tinem tava in cuptorul preincalzit, pana trece testul scobitorii. 

Crema:

Amestecam zaharul cu galbenusurile si zaharul vanilat, pana se dizolva zaharul.Adaugam amidon…

Pasca fara aluat

Imagine

Medalion de crap cu rosii cherry si masline la cuptor

Imagine
Ingrediente:


 2 medalioane de crap 1 cutie de rosii cubulete in suc de rosii 1 lamaie 10-15 masline de preferat fara samburi 3 linguri de capere cimbru sare piper ardei iute 3 catei de usturoi




Mod de preparare:

Ungeti bine un vas de yenna sau un vad ceramic cu ulei de masline.Intre timp spalam bine pestele si il punem la scurs intr-o sita.Asezam pestele in tava, il stropim cu suc de lamaie si il condimentam cu sare si piper.Adaugam in tava si cimbru uscat sau crengute de cimbru proaspat.Adaugati rosiile din cutie, caperele si maslinele.Punem in tava si usturoiul taiat felii subtiri si ardei iute, taiat  felii sau fulgi de chilli.Introducem vasul in cuptorul preincalzit si il lasam cam 20 de minute la 200 grade Celsius. In momentul servirii,mai stropiti peste cu putin suc de lamaie.Presarati patrunjel proaspat.















Cordon bleu din piept de curcan

Imagine

Prajitura cu nuca, mac si crema de lamaie

Imagine
Ingrediente pentru o prajitura in tava de aragaz:
Crema:
8 galbenusuri10 linguri zahar6 linguri amidon1l lapte300 g margarinazeama si coaja de la 2 lamaii. Blat de nuca:

5 oua5 linguri zahar3 linguri ulei5 linguri faina1/2 lingurita praf de copt100 g nuca macinataesenta de vanilie


Blat de mac:

5 oua5 linguri zahar3 linguri ulei5 linguri faina1/2 lingurita praf de copt50 g mac macinatesenta de vanilie



Mod de preparare crema:

Amestecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.Adaugam amidonul si amestecam usor.Rasturnam laptele peste galbenusuri  si mixam pana la completa omogenizare.Punem cratita pe foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa. Acoperim crema cu folie alimentara, in felul acesta nu se va forma pojghita iar crema va fi fina.Lasam sa se raceasca si mixam margarina la temperatura camerei, dupa care adaugam putin cate putin in crema racita si amestecam bine.La final punem zeama si coaja de lamaie.
.
Mod de preparare blat nuca:
Batem spuma tare albusurile cu un praf de sare.Adaugam …

Placinta cu carne de pui

Imagine

Fursecuri cu stafide

Imagine
Ingrediente:

1cescuta ulei(~100ml)1cescuta zahar1 ouesenta de vaniliecoaja de portocalastafidemerisoare1.5 cescute de faina 
Mod de preparare:

Amestecam oul cu zaharul si cu uleiul, pana nu se mai simte zaharul.Adaugam esenta si coaja de portocale iar la sfarsit faina, putin cate putin.La sfarsit adaugam in compozitie stafidele inmuiate in apa calda sa rom si merisoarele.Trebuie sa avem o compozitie destul de groasa dar pe care sa o putem pune cu lingura in tava si sa se aseze sub forma de banut.Cu o lingura punem compozitia in tava pe hartia de copt si dam la cuptor pentru maxim 10 minute sau si mai bine pana se coloreaza usor marginile fursecurilor.