Postări

Se afișează postări din septembrie, 2015

Briose cu afine

Imagine
O minunata reteta de briose cu afine, de data asta pentru provocarea Weekend cu spor, iar gazda de luna aceasta este Victoria. Ingrediente:

3 oua170gr unt300gr zahar250gr iaurt300gr faina1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu1 lingurita rasa praf de copt1 plic zahar vanilatcoaja rasa de lamaie300g afine date prin faina1 virf cutit sare.Mod de preparare: Mixam ouale cu zaharul si sarea, pana nu se mai simte zaharul in compozitie.Adaugam putin cate putin untul topit si la temperatura camerei.Dupa care punem si iaurtul si mixam pana se omogenizeaza compozitia.Amestecam faina cu bicarbonatul si si o adaugam peste compozitia noasta.Mixam iar pana se omogenizeaza.Adaugam si afinele scurse bine(daca au fost congelate) si date prin faina, amestecam usor sa nu le zdrobim si lasam compozitia 10 minute sa se "aseze".Umplem cam 3/4 formele de briose in care am aseazat hartia speciala de briose.Se coc in cuptorul preincalzit la 170°C aproximativ 20-25 de minute sau pana se coloreaza usor.Se …

Paine cu masline

Imagine
Sursa de inspiratie Laura Adamache
Ingrediente:  500g faina370ml apa4g drojdie uscata1 lingurita miere1 lingurita rasa de sare100g masline negre.

Mod de preparare: Amestecam mierea cu drojdia si adaugam apa calduta.Amrestecam bne si rasturnam peste faina in mijlocul careia am facut o adancitura.Omogenizam dupa care rasturnam maslinele taiate felii subtiri.Amestecam cat sa incorporam maslinele in aluat.Acoperim vasul cu floei alimentara si lasam la dospit 2 ore.Cu 20 de minute inainte de expirarea celor 2 ore, bagam in cuptor o cratita cu capac si lasam sa se incinga.Setam cuptorul la 220 de grade.Dupa cele 20de minute, rasturnam aluatul pe un plan de lucru presarat cu faina si dam painicii forma rotunda.Scoatem cu grija oala din cuptor si punem painica.Dam ls cuptor pentru 40de minute, dupa care indepartam capacul si o mai coacem inca 15 minute.

Fructe confiate

Imagine

Prajitura cu prune

Imagine
Ingrediente: 200g unt200g zahar200g faina4 oua1 pliculet praf de copt1 lingurita coaja rsa de lamaie1 plic zahar vanilat1 praf de sare 400g prunescortisoara.Mod de preparare: Incingem cuptorul la 180grade.Intr-un vas punem untul la temperatura camerei, zaharul, faina, praful de copt, aromele si ouale si le mixam pana se omognizeaza compozitia.Tapetam o tava cu hartie de copt si rasturnam compozitia.Asezam prunele taiate in jumatati peste care am presarat scortisoara.Dam la cuptor pentru 18-20 de minute.Lasam prajitura sa se raceasca in tava, dupa care presaram zahar pudra vanilat pe toata suprafata si o portionam.

Salata de gogonele

Imagine
Ingrediente:
10 gogonele1 lingura de sare1 ceasca de otet2 cesti apaulei3 catei usturoicateva fire de patrunjel verde
Mod de preparare: Spalam si feliem gogonelele.Presaram sare peste el si le amestcam usor.Le lasam cu sare 24h dupa care le caltim de surplusul de sare si le scurgem.Amstecam o cescuta de otet cu 2 cescute cu apa si rasturnam solutia peste gogonele.Le mai lasam 24h dupa care le scurgem foarte bine.Curatam si zdrobim usturoiul si il punem peste gogonele.Presaram si patrunjelul tocat si adaugam 2 linguri de ulei.Amestecam salata si o putem servi.Se poate pastra foarte bine in borcane inchise ermetic.Presam foarte bine gogonelele in borcan si punem ulei deasupra.Se poate folosi pe post de salata sau de muraturi.

Napolitane cu caramel si migdale-provocarea secreta luna august

Imagine
Luna aceasta gazda Provocarii secrete este D-na Elena. Blogul repartizat este https://vickysrecipes.wordpress.com/. Multumesc Victoria pentru retetele delicioase. :)
Ingrediente:


Pentru FOI:

1 pachet de foi de napolitane
Crema 

300g zahăr pudră300g zahăr tos2 plicuri de zahăr vanilat8 gălbenușuri de ouă300g fulgi de migdale sau nuca400g unt1 vârf cuțit de sare


Mod de preparare:


Maruntim cu cutitul fulgii de migdale.Batem bine galbenusurile cu zaharul pudra si vanilat plus un praf de sare, pana isi schimba culoarea si se topeste zaharul.Caramelizam zaharul pe foc mic.Adaugam untul pente zaharul caramelizat si amestecam cu grija, pana caramelul devine omogen.Adaugam migdalele si amestecam pana se uniformizeaza crema. luam de pe foc si turnam incet crema de galbenusuri.Dupa ce s-a incorporat toata crema de galbenus punem vasul pe foc mic si fierbem pana crema se ingroasa un pic si isi schimba culoarea.Turnam crema fierbinte pste foi, presam si o lasam cateva ore la temperatura camerei.

Weekend cu spor

Imagine