Postări

Se afișează postări din ianuarie, 2014

Tort colorat cu crema de vanilie

Imagine

Tort cu crema de lamaie si glazura de ciocolata alba

Imagine

Gogosi pufoase

Imagine
Ingrediente: 500 gr faina100ml lapte100ml apa25 gr unt 25 ml ulei25 gr drojdie1 ou4 linguri cu zaharesenta de vaniliecoaja rasa de lamaieun praf de sarezahar pudra vanilat 

Mod de preparare:

Dizolvam drojdia in 50ml de lapte caldut.Topim zaharul in restul de lapte cu apa, incalzind  usor.Il lasam sa se racoreasca si adaugam esenta.Cernem faina intr-un bol dupa care adaugam drojdia , oul, untul topit, coaja de lamaie, laptele caldut si un praf de sare..Framantam aluatul foarte bine sa  se omogenizeze.Adaugam uleiul si mai framantam 10 minute.Lasam aluatul la dospit, pana isi dubleaza volumul, cam o ora.Pe o suprafata pudrata cu faina intindem o foaie nu foarte groasa(10mm) si taiem gogosile cu un pahar cu un diametru mai mare.Le salam la cald sa mai creasca cam jumatate de ora dupa care le vom pune la prajit.Le scoatem din tigaie pe un servetel de hartie ca sa absoarba uleiul in ecces.Dupa ce se racoresc, le pudram cu zahar pudra vanilat.

Coasta marinata de porc la cuptor

Imagine
Ingrediente:


1.5 kg coaste de porcsarepipercimbru2 linguri ulei de maslinerozmarin3 catei de usturoipraf de chilliboia1 lingurita de miere.

Mod de preparare:


Spalam foarte bine bucata de coasta si decupam grasimea daca este foarte multa.Stergem foarte bine carnea sa fie uscata.Curatam si zdrogim cateii de usturoi.Punem toate condimentele intr-un bol si adaugam cele 2 linguri de ulei de masline si mierea.Amestecam bine si ungem  cu o pensula  coasta de porc pe ambele  partile.Bucata de carne o punem intr-o punga si o lasam la frigider cel putin 2 ore.Dupa acest interval, punem intr-o tava 200ml de apa, asezam coasta de porc cu partea mai grasa in sus si bagam la cuptor.Setam temperatura la 180 de grade si lasam circa 40 de minute, dupa care o intoarcem pe cealalata parte si o mai lasam inca atat.Daca doriti sa fie mai rumenita o mai puteti lasa 5-10 minute la cuptor.O scoatem din cuptor si  o lasam 10 minute in tava dupa care o putem taia.Eu am servit-o cu piure de cartofi si salata de sf…

Piftie de curcan

Imagine
Ingrediente

1 kg aripi de curcanpiper boabe 1 capatana de usturoi2 foi dafinsare dupa gust2 morcovi1/2 ardei gras2 ceape albe.

Mod de preparare:

Punem carnea la fiert, in 7 litri de apa, impreuna cu legumele.Dam focul mare si spumuim bine.Dupa ce am eliminat toata spuma, dam focul mai mic si lasam sa fiarba in jur de 3 ore,nu inainte de a adauga piperul si foile de dafin.Ne dam seama ca e fiarta carnea,daca se desprinde de pe os.Adaugam sare dupa gust.Scoatem carnea si o lasam la racit, dupa care o taiem cubulete si o asezam in boluri.Inainte de a aseza carnea putem pune si morcovii taiati felii, asta daca sunteti amatori de morcovi fierti.Cand supa este doar calduta, NU FIERBINTE, adaugam usturoiul zdrobit, dupa care o vanturam de 3 ori dintr-un vas in altul.Strecuram supa si punem in boluri peste cubultele de carne.Lasam sa se raceasca la rece. 





Tarta cu branza si ardei copt

Imagine

Tort cu crema de portocale si blat cu cacao

Imagine
Ingrediente:

Blat:

6 oua250 gr zahar300 gr faina10 linguri apa1 praf de coptcoaja de la o lamaie1 plic zahar vanilat

Crema:

2 linguri amidon250 ml suc natural de portocale350 ml frisca lichidacateva picaturi de esenta de portocala4 linguri de zahar
Glazura:

100g ciocolata amaruie50ml frisca lichida.
Sirop:

100 ml apa150 ml suc natural de portocale2-3 linguri de zaharesenta de portocala
Mod de preparare: Blat:
Separam albusurile de galbenusuri.Frecam galbenusurile cu zaharul  adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se topeste zaharul si galbenusurile se albesc.Amestecam faina cu praful de copt si adaugam cate putin in amestecul de galbenusuri.Batem spuma albusurile si le adaugam peste galbenusuri.Tapetam o forma de tort sau o cratita de 28-30cm, turnam compozitia si dam la cuptor la 180 grade pentru 35-40 de minute.Inlocuim 2-3 linguri de faina cu 2-3 linguri de cacao.Eu sunt de parere ca,in cazul blaturilor si a checurilor, testul cu scobitoarea este sfant.Il scoatem pe un gratar sa…

Bomboane de ciocolata

Imagine
Ingrediente:


300g biscuiti150g ciocolata amaruieesenta de portocale150g unt sau margarina1-2 linguri lapte cald120g zahar pudra1 plic zahar vanilat1/2 cana cu nuci macinate sau stafide100g ciocolata cu lapte50ml frisca lichida.
Mod de preparare:

Topim ciocolata amaruie impreuna cu untul pe baie de abur.Zdrobim bibiscuitii si ii adaugam peste ciocolata topita, impreuna cu zaharul pudra, nuca macinata, esenta si zaharul vanilat.Amestecam bine compozitia si formam bilute potrivite.Le dam la frigider pana topim ciocolata cu lapte.Intr-un vas punem frisca lichida si ciocolata cu lapte rupta in bucati mici,lasam pe baie de abur pana se topeste dupa care, cu ajutorul unei scobitori scufundam bilutele in ciocolata, dupa care le asezam pe hartie de copt.Pe fiecare bomboana presaram nuca maruntita, nuca de cocos sau decpr de ciocolata.Le mai dam jumatate de ora la frigider dupa care pot fi servite.Cele doua linguri de lapte cald le vom folosi doar daca  compozitia este foarte greu de modelat.






Ravioli cu spanac si branza

Imagine
Ingrediente:
aluat de paste
200g spanac
200g branza telemea
1ou
1 ceapa
Mod de preparare: