Prajitura Mihaela (cu nuca de cocos)

Aceasta minunata prajtura (ce imi poarta numele:)) am gasit-o pe blogul Cristinei  http://cristina-cristinasworld.blogspot.de/2011/02/prajitura-mihaela.html. Si cu aceasta ocazie m-am si inscris la concurs.:)
Urati-mi bafta!



Ingrediente:

•  2 oua
• 200g zahar
• 250 ml apa
• 1 praf de copt stins cu otet
• faina cat cuprinde
• esenta de vanilie

Glazura:

• 150g nuca de cocos
• 250g margarina pentru prajituri

Mod de preparare:

1. Amestecam bine intr-un vas, ouale cu zaharul si cu apa.
2. Adaugam esenta de vanilie si praful de copt stin cu putin otet.
3. Amestecam bine si adaugam faina lingura cu lingura pentru a fi siguri ca nu raman cocoloase.
4. Rasturnam compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul deja incins.
5. O lasam in cuptor pana prinde o crusta aurie, cam in 30-35 de minute se intampla:)
6. Intre timp pregatim glazura, amestecam margarina cu zaharul intr-o cratita, o punem pe foc si amestecam pana se dizolva zaharul complet.
7. Adaugam nuca de cocos si mai lasam i minut pe foc.
8. Cand aluatul a facut crusta aurie, scoatem tava din cuptor si rasturnam nuca de cocos.
9. Nivelam si bagam iar cuptor pentru aproximativ 20 de minute pana se rumeneste pe margine(eu am lasat-o mai mult la cuptor si s-a rumenit ami mult dar tot delicioasa a fost:))