Vol-au-vent cu branza

Ingrediente:

•  400 g  foietaj
• 1 ou
• 250 g branza
• verdeata
• ceapa 
• piper
• 1 lingura de smantana 

Preparare:

1. Lasam aluatul de foietaj sa se decongeleze la temperatura camerei.
2. Cand este aproape dezghetat decupam  cu un cerc sau un pahar cerculete  in numar par.
3. Jumatate din cerculete vor fi decupate la randul loc cu un pahar de diametru mai mic.
4. Ungem marginile cerculetelor  intregi cu oul batut cu un praf de sare si lipim de ele cerculetele decupate.
5.  Le ungem iar cu ou.
6. Le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ  20 minute, pana devin aurii.
7. Le lasam sa se raceasca .
8. Intre timp pregatim crema de branza si anume, faramitam branza, o amestecam cu verdeata, ceapa verde sau uscata, taiata fin, cu lingura de smantana si cu piper si umplem cosuletele, inainte de a le servi.
9. Le decoram cu crenguta de verdeata sau dupa imaginatia fiecaruia.
10. Se mai pot presara inainte de a se baga la cuptor cu susan sau mac.